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73.92

73.92
商品番号 73.92
発売日 2018-02-09 12:30:00
価格
¥10,000 (税込)

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地域 Speyside Deveron
年数 14yrs
アルコール度数 56.3%
蒸留 Sep 2002
ボトリング本数 206
カスク New oak barrel / #4 Toasted Heavy 24 month

タイトル: Spiced quince apple compote / スパイスの効いたカリンとリンゴのコンポート

Fruity aromas of apricots, plums and damsons to start with, followed by honeycomb ice cream and tarte tatin before sweet tobacco and a mild coconut based Thai curry arrived. The taste neat had thick fluffy pancakes topped with streaky smoky bacon and maple syrup beside a strong, slightly bitter, Jamaican Blue Mountain coffee. Adding a drop of water we collected apples in a wooden crate before we enjoyed a slice of crusty farmhouse bread with spiced quince apple compote. After 13 years in an ex-bourbon barrel, we transferred this whisky directly into a custom made new oak barrel for the remainder of its maturation. [ノーズ] アプリコット、プラム、ダムソンのフルーティーアロマで始まりハニーアイスクリーム、タルトタタン、甘いたばこ、タイカレーのマイルドなココナッツへとたどり着く。 [パレット] 整っていて、食べ応えのあるスモーキーベーコンとメイプルシロップを添えた厚みのあるフワフワのパンケーキ、ほろ苦いジャマイカ産ブルーマウンテンコーヒー。加水すると籠に入ったリンゴ、スパイスの効いたカリンとリンゴのコンポートを添えた素朴なカリカリしたパン。 Ex-borbon barrelで13年間熟成の後、自家製のオーク新樽で熟成。