New APR 112.18

On the nose neat this felt like a traditional English ploughman’s lunch consisting of nutty golden mature cheese wedges, herb flavoured sausages, mango chutney, pickled onions, beetroot and celery sticks. On the palate neat a Welsh rarebit, cheese on toast seasoned with chilli pepper chutney and Worcestershire sauce and maple glazed walnuts were added. With water the gastronomic journey continued and aromas of hearty lamb Scotch broth with winter root vegetables were followed by a tasty surprising twist as flavours of oven roasted sardines with tomatoes on sourdough bread and cured salmon with dill, tarragon and fresh horseradish rounded of the culinary delights. [ノーズ] 伝統的なイギリス農家のランチ、それはナッティな熟成チーズ、ハーブ味のソーセージ、マンゴーチャツネ、玉ねぎのピクルス、ビーツそして、セロリスティックをイメージさせる。 [パレット] チリ・ペッパーチャツネ、ウスターソースとメイプルシロップグレーズのクルミを入れたチーズトーストサンドウィッチ。加水すると、スコッチブロス、オーブンでローストしたサーディンとトマトを載せたサワーブレッド、塩漬けサーモンとディル、タラゴンとフレッシュな西洋わさびを最後に感じる。