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若々しく & 軽快 / YOUNG & SPRITELY

NEW 130.3

発売日 2018.11.19
熟成年数 6 Years
蒸留年 12 / 2011
カスク 1st Fill Barrique / Pinot noir
地域 Japan
ボトリング本数 200
アルコール度数 59.6

タイトル: Bamboo wood and cherry blossom / 竹林と桜

この蒸留所は2008年に設立。バーボンバレルで3年後、ピノ・ノワールのホッグスヘッドで後熟。
[ノーズ]赤ワイン、コーラのグミ、チェリー味のキャンディ、赤スグリ、チョコレートオレンジ、そして磨き上げられた家具。
[パレット] シェリー、甘いロゼワイン、トニックワイン、グラッパ、煮たリンゴ、チェリーパイ、ココナッツ、そして咳止めシロップのニュアンス。さらに、竹木や桜のようで、蜂蜜がけのトーストと熟したイチジクの味わい。スパイシーで香り高いフィニッシュ。熟成による非常に複雑な味わいに仕上がっている。

This distillery was established in 2008. After three years in a bourbon barrel this whisky was transferred into a pinot noir hogshead. The nose definitely gets the red wine, also cola cubes, cherry Tunes, Jolly Ranchers, redcurrant, chocolate orange and polished furniture. The palate picks up sherry notes, sweet rosé wine, tonic wine and grappa, with stewed apples, cherry pie, coconut and cough mixture. The reduced nose has red laces, bamboo wood and cherry blossom, while the palate finds honey on toast and ripe fig with a dry, spicy and perfumed finish – lots of flavour and really quite complex for its age.

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