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スペイサイド

スペイサイド

スコットランドのウイスキー生産の中心地であるスペイサイドには、スコットランドの全 蒸溜所の3分の2が集まっています。ここでつくられたウイスキーはかなり甘く、強いエステル香があります。複雑で、完成度の高い洗練されたウイスキーとして知られており、ブレンドにも非常によく用いられます。例外もありますが、一般的に、スペイサイド産のウイスキーは、ピートで非常に軽く薫煙したモルトからつくられるので、軽いひとすじの煙が感じられる場合もあります。ハイランド産やアイラ産に比べると軽いですが、シェリーの樽で熟成させたものには、チョコレートのような濃厚さが生まれることもあります。

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