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甘い、フルーティー & メロー / SWEET, FRUITY & MELLOW

36.124

価格
¥15,000
発売日 2017.11.21
熟成年数 19 Years
蒸留年 08/1997
カスク Refill Barrel / Bourbon
地域 Speyside
ボトリング本数 174
アルコール度数 60.7%

タイトル: 海沿いの野外レストラン/ Alfresco Dining by the sea

[ノーズ]
屋外のレストランでスパイシーなタイ風クラブケーキ、レモンとライムのアイオリソース(ニンニククリームソー ス)、スウィートチリドレッシングのパクチーサラダを食べているのが想像できる。
[パレット]
最初の一口でびっくりするようなピリッと辛い風味、それは酢を効かせる事によってシャープな味を強調したレッドカレー味のチキンの炒め物のよう。中にはラズベリー、レモン、フランジパーヌタルト(アーモンド風味 のカスタード)のフルーティな甘さが隠れているが、それを大きく開かせるには加水が必要。加水により香りは大きく変わり、アロエベラのジュース、フレッシュココナッツウォーターとジャスミン茶。味わいはなめらかでマンゴーココナッツパンナコッタのようにクリーミー。

We imagined alfresco dining with spicy Thai crab cakes, lemon and lime aioli and an Asian cress salad in a sweet chilli dressing. The first bite was surprisingly zesty and hot more like a red curry chicken stir-fry flavoured with plenty of vinegar for the sharp taste. There was some fruity sweetness of a raspberry, lemon and frangipane tart in the background but we needed water for that to fully develop. Aromas were now very different; the juice of aloe Vera, fresh coconut water and jasmine tea, whilst on the palate smooth and creamy like a mango coconut

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