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ピート / PEATED

4.226

価格
¥14,000
発売日 2017.11.21
熟成年数 12 Years
蒸留年 05/2004
カスク Refill puncheon / Sherry
地域 Highland Island
ボトリング本数 627
アルコール度数 64.5%

タイトル: Smoked plum lemonade / スモークしたプラム・レモネード

[ノーズ] ビーチで流木で火を起こし、グリルには海藻とヒースを敷き、エビのスウィートチリソースとアンコウの照り焼き串を焼いた。
[パレット] 本当に甘くスモーキーな感覚から始まり、その後濃い色のフルーツ、ブラックベリージャムとライムジュース、スモークプラムレモネード(グリルしたレモンを使用したもの)が加わる。加水すると、もっと甘い香りが現れる - 軽く焦げたドーナッツ、レーズン入りの菓子パン(ホットクロスバンズ)とキャラメルリンゴのトフィーアップル。甘さも増すが、チャーウッドを思い出させるようなスモーキーさとのバランスを与えてくれる。 

We were transported to the beach where we started a fire with driftwood and on the grill we put a layer of seaweed mixed with heather and cooked sweet chilli prawns and Teriyaki monkfish skewers. On the palate a truly sweet smoky sensation to start, then dark fruits, blackberry jam with lime juice and smoked plum lemonade (using grilled lemons), added a zing to our barbeque. Drop of water and more sweetness appeared on the nose; slightly burnt doughnuts, hot cross buns and toffee apples. The taste also provided more sweetness to balance the still noticeable smoke which reminded us of charred wood.            

【ソサエティ日本支部のコメント】

深みのある琥珀色。良質なカスクと思わせる、ヴァニラや蜂蜜、そして溶かしたキャラメル、スコッチファッジの味わい。食後のゆっくりと時間をかけて過ごしたい、シングルカスク。


Deep amber color. Vanilla and honey, and melted caramel, butter scotch fudge on the palate and you can feel that it is good cask from the flavour. It is a good one for to drink after your dinner.

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