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121.98

121.98
商品番号 121.98
発売日 2017-10-27 00:00:00
価格
¥12,000 (税込)

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地域 Highland Island
年数 16
アルコール度数 55.4%
蒸留 Isle of Arran 2000/04
ボトリング本数 266
カスク 1st fill French oak hogshead (Selection EDV)

タイトル: Sweet, succulent and dark / 甘く水分に富み濃い

The nose discovers caramel, cinder toffee, crème brûlée and brandy snaps, with hints of leather and polished wood. The palate is sweet, succulent and dark – medjool dates, toasted coconut and Christmas cake with orange peel and cherries, which eventually becomes peppery black bun. Water makes the nose brighter, lighter and more citric – dried mango, physalis, fruit and nut chocolate and moist gingerbread. The palate becomes chewy, balanced and rewarding; apple turnovers, rhubarb crumble and iced caramels – then mouth-numbing pickled ginger, nutmeg and clove on the finish. After 14 years in ex-bourbon wood, we put this into a first-fill French oak hogshead. [ノーズ] キャラメル、シンダー・トフィー(ヴァニラ風味のカルメ焼き)、クレームブリュレとブランデースナップス(ブラ ンデー風味の薄く焼いたクッキー)に、ほのかな皮と磨いた木材の香り。 [パレット] 甘く、水分に富み濃い ー マジュール・デーツ、トーストしたココナッツ、オレンジピールとチェリーを使ったクリ スマスケーキなどを感じるが、最終的にはペッパーの効いた黒パンとなる。加水することで香りが開き、軽 やかでより柑橘系になる ー ドライマンゴー、ほおずき、フルーツとナッツのチョコレートとしっとりとしたジン ジャーブレッド(シナモンやスパイスの効いたパン)。また加水によって味わいに厚みとバランスが出て良く なる;アップルパイ、ルバーブのクランブルとアイス・キャラメル(ドリンク)。 ー 最後は口中がしびれるガリ、 ナツメグとクローブを感じる。14年間バーボン樽で熟成、ファーストフィルとしてフレンチ・オークのホグスヘッ ドでフィニッシュ。