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ピート / PEATED

NEW 53.259

価格
¥13,500(税別)
発売日 2019.1.11
熟成年数 11 Years
蒸留年 06 / 2006
カスク Refill Hogshead / Bourbon
地域 Islay
ボトリング本数 277
アルコール度数 56.8

タイトル: Succumb to desire / 欲望に屈する

[ノーズ]なんて香りなんだろう!甘いドライクランベリー、トーストした松の実、フレッシュな削りたてのパルメザンチーズとバルサミコ酢のケールサラダ、ビーチで潮風を浴びながらバーベキューしているかのよう。
[パレット]サンブーカでフランベしたフェンネルを添えたバターロブスターテール、ケッパーとニシン。加水すると、チャーしたレモンとディルのツナサンドとキュウリとスモークサーモンのサンドウィッチ。キャンプファイヤーで作った焼きリンゴとトーストしたレーズンモルトローフにとろけたバターのシルクの様な滑らかな味わい。

What a nose! Beach, salty sea air, barbeque,… but before all that we enjoyed a kale salad with dried sweetened cranberries, toasted pine nuts, freshly grated Parmesan cheese and plenty of rich balsamic vinaigrette. How about the taste? Butter-poached lobster tails with flambé sambuca fennel, brined capers and pickled herring. With water the scent of charred lemon mixed with dill-pickled tuna sandwiches and cucumber smoked salmon bites made us all very hungry. Silky smooth on the palate; campfire baked apples stuffed with raisins and toasted malt loaf with sultanas smothered with salted butter which melted in the heat.

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  • Nose
    Taste
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