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ピート / PEATED

NEW 53.257

価格
¥14,000
発売日 2018.11.9
熟成年数 11 Years
蒸留年 07 / 2006
カスク Refill Hogshead / Bourbon
地域 Islay
ボトリング本数 254
アルコール度数 54.9%

タイトル: Restorative, relaxing and refreshing / 回復、リラックス、そしてリフレッシュ

[ノーズ]トリュフオイル、絞った新鮮なライムジュースとハーブでグリルした脂の乗ったフロリダ産のアジの漂う海辺。
[パレット]ドライなジンジャースパイス、濡れたスレート、ミネラルと共に甘いスモーキーさ、モーゼル渓谷から古いリースリングワインの独特のガソリン香。加水するとプアール茶、土っぽさと共に、クリーンでスモーキーな甘さ、スチールナイフのようにきらりと光る味わい、ココナッツウォーターのようにリフレッシュでバランスが取れている。

We imagined sitting on the beach with a lit barbeque and a fatty oily fish, possibly a Florida pompano, seasoned with herbs on the grill and just about cooked as we splashed freshly squeezed lime juice and a light drizzle of truffle oil on top. On the palate ginger spice at first followed by dry, wet slate, sweet smoke with a hint of minerals and petrol so distinctive of old riesling wines from the Mosel valley. When we added some water it was like a pu-erh tea with some earthy notes balanced by a clean, smoky sweetness and to taste, as gleaming as a steel knife and as refreshing as coconut water.

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