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ピート / PEATED

29.242

価格
¥26,000
発売日 2018.10.25
熟成年数 19 Years
蒸留年 11 / 1998
カスク Refill Hogshead / Bourbon
地域 islay
ボトリング本数 240
アルコール度数 59.2%

タイトル: Sticky ribs cooked by lightning / 雷で調理されたリブ

[ノーズ]カリっと焦がしたマシュマロ、ピンクの綿菓子、トフィ、シーソルトを付けた甘いロースト栗、素晴らしい香りの始まり。ヘザーとハリエニシダの香りがする白亜質の崖を登山しているようで、乾燥した海藻、少しだけスモークアーモンドが入ったバッグのミックスした香り。
[パレット]スターアニスとシナモンが効いた素晴らしく濃厚で贅沢なバーベキューリブ。加水すると海辺の大氾濫。魅惑する甘味を残しながら突然ものすごい雷で灰にされたスイカズラの木の灰と混ざりあう。

A conspicuously candied commencement delighted us with barrow loads of heavily charred marshmallows, pink candy floss and burnt toffee with roasted sweet chestnuts dipped in sea salt. Heather and gorse combined to inspire a seaside hillwalking scene with chalky cliffs, dried seaweed and a mostly empty bag of smoked almonds. Returning home to barbequed pork ribs lavishly coated in the stickiest of sticky sauces was a true delight, especially with a sprinkling of cinnamon and star anise. The inclusion of water created a deluge of seashore complexity. Remaining fantastically sweet it now embodied the supercharged cinders of electric ash after the sudden decimation of a honeysuckle tree by a bolt of lightning.

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